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⑤：調(diào)酒師比賽動(dòng)作
咸味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí)，都會(huì)配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時(shí)，味道更加鮮美可口。
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按調(diào)制方法分
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葡萄酒需要聞味，但是這僅僅是對(duì)高手而言的，因?yàn)樗私馄咸丫圃诓煌a(chǎn)地和不同品種，不同莊園之間的差異。在其中會(huì)有多種不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手應(yīng)該能夠有一點(diǎn)比較粗略的感覺，即和諧度，在品嘗的時(shí)候也可以同時(shí)注意到這一點(diǎn)。
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