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卷起階段面筋開始形成，面團稍濕，不會粘缸底。

味覺的概念食品中的味是判斷食品質(zhì)量高低的重要依據(jù)。從廣義上講，味覺是從看到食品到食品從口腔進入消化道所引起的一系列感覺，在這個過程中，包括心理味覺、物理味覺和化學味覺。

模具放于干燥處，如不是封閉環(huán)境，下次使用之前提前清洗一次，畢竟家里灰塵還是蠻多的

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馬蘇里拉芝士，最好本地購買，運輸中再用冰袋，也不能保證品質(zhì)不下降，當然,冬天除外

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我個人覺得熳點還是聽不錯的，有很多不同的教室，每間教室人數(shù)也不多，感覺還可以吧

酥硬性小西餅即冰箱小西餅大都是使用直接攪拌法來制作，即是將配方內(nèi)所有原料全部一起拌攪。通常攪拌時間的長短會直接影響到成品的脆硬性，時間長，會令面糊松軟，成品的酥性較大；時間短，則面糊會較干硬，令成品也較硬。

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